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蔬菜配送家常红烧豆腐做法简单易操作,香嫩入味,蔬菜脆嫩爽口有营养

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蔬菜配送家常红烧豆腐做法简单易操作,香嫩入味,蔬菜脆嫩爽口有营养

发布日期:2021-02-21 栏目:公司新闻 点击:

  豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。在五代时人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。
 
  日常生活中人们用豆腐,可以烹饪出各种各样的美味,比如炒豆腐、烩豆腐、炸豆腐、凉拌豆腐; 用豆腐还可以做汤,做馅料等等。豆腐可荤可素,可单独成菜,也可配其它菜,用豆腐做出怎样的美食,都能深得人们的喜爱。
 
  今天蔬菜配送就用一块豆腐,与几种蔬菜搭配起来,制作成红烧口味,豆腐入味又鲜嫩,还能保持住原有的形状,怎么炒它也不会碎。蔬菜口感清爽,一盘菜中有白色有红色有绿色有黑色,是不是特别有营养。无论你是米饭还是吃馒头,都特开胃下饭哦。如果你喜欢不妨也来试一试吧。
 
  【家常红烧豆腐】
 
  主要食材:
 
  盒豆腐一块、青椒、胡萝卜、木耳
 
  调料:
 
  食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、米醋、盐、淀粉、清水、葱花、蒜适量
 
  制作过程:
 
  1、提前用清水将黑木耳浸泡好,清洗干净备用。一盒豆腐,打开包装,取出豆腐。冲洗一下,先切成厚片,切条再切成小方丁。
 
  2、锅中做水,煮开后放入一勺食盐,倒入豆腐块,煮上一分钟后,放入木耳一起煮。
 
  3、再次开锅后用笊篱将它们沥干水分捞出,装盘备用。
 
  4、蔬菜配送下面分别准备调料汁和配菜。先做调料汁,取一个小碗,分别放入3勺生抽、1勺白糖、半勺老抽、1勺米醋、2勺淀粉、食盐、清水适量,用小勺搅拌均匀备用;胡萝卜洗净去皮,切成片再切成条状;青椒去蒂去籽洗净后,也切成条状装盘备用;香葱分葱叶、葱白分开放,蒜瓣拍碎。
 
  5、炒锅烧热后,倒入食用油,爆香葱花蒜末后,倒入豆腐块和木耳,翻炒均匀;调料汁搅匀倒入锅中翻炒均匀。
 
  6、将胡萝卜条放入锅中,翻炒均匀。
 
  7、豆腐入味后,放入青椒条,翻炒均匀。
 
  8、大火烧至汤汁变浓稠后,即可关火出锅装盘。
 
  9、将豆腐装入盘中后,把葱花撒在上面做个装饰。
 
  10、成品图。家常红烧豆腐做法简单易操作,香嫩入味,蔬菜脆嫩爽口有营养。
 
  友情提示:
 
  1、豆腐焯水有两个目的,一是可去除豆腥味,一是在水中放入食盐,豆腐煮后不易破碎。建议大家使用卤水豆腐制作此菜,效果会更好。
 
  2、红烧豆腐中添加了一些蔬菜,不但增加了色彩,还补充了营养。
 
  3、调料汁中的食盐放多少,可根据自家人的口味来增减。
 
  我是退休在家的幸运无比,也是上有老下有小的家庭主妇,还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱,就请收藏、转发一下吧,您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法,记得在评论区留言,咱们一起交流探讨。感谢您的阅读!
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