小满过后，进入炎热的夏季，这时人们不仅会大量的流汗带走身体中的水分，且食欲不振，消化功能也减弱，这时要少吃大鱼大肉，而多吃些蔬菜水果，清爽少油腻，来增加营养补充水分。夏天大量的蔬菜上市，黄瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，它们既能补水消暑去火还能减肥降脂，经济实惠，好吃又便宜，还能缓解上火症状。农产品配送建议：不管有钱没钱，夏天要多吃这6种蔬菜，清热去火，应季而时身体棒，让你轻松过夏天。

 

　　一冬瓜，冬瓜有着“夏天第一瓜”的美誉，是一种药食两用的蔬菜，也是夏日消暑的最佳食物。冬瓜味甘、性凉，具有润肺生津、清热祛暑、减肥瘦身、化痰止渴、利尿消肿、美容养颜等的功效，它口味清淡，水分含量高，多吃也不会长胖，还变瘦。

　　【冬瓜烧牛肉】

 

　　原料：冬瓜牛里脊肉蚝油料酒生抽淀粉姜末油盐

 

　　制作：牛肉片加入适量的盐、料酒、姜末和淀粉等调味料抓均匀后腌制一下；分次加入绍兴生姜水，抓均匀；烧热锅放入适量的油，将冬瓜片进锅煸炒几下，加入少许酱油和蚝油进锅翻炒；加入水炖煮上三分钟；加入腌制过的牛肉片入锅去煮，待煮至冬瓜透明，加入适量的盐调味，大火收汁即可。

 

　　二黄瓜，黄瓜是一种能量非常低、含水分特别高的蔬菜，它富含维生素C、E、胡萝卜素等营养，具有清热解毒、健脑安神、减肥强体、促进机体新陈代谢、润肤养颜等功效。黄瓜清香脆嫩，即可生食，也可做成凉菜，或炒熟、煮汤食用，亦可做馅等，都非常美味又营养。

　　【蓑衣黄瓜】

 

　　原料：黄瓜蒜 红椒糖 香醋生抽油盐

 

　　制作：准备一根筷子，将黄瓜贴在筷子边，45度角斜切下去，注意不要切断；再将黄瓜的翻动到没有切的一面，90度直切下去，碰到筷子后就停下也不要切断了；这样蓑衣黄瓜就切好了；将蓑衣黄瓜放入碗中，加入盐腌制一下；小碗中中放入蒜、红椒和少许糖，再加入生抽香醋搅拌均匀；将腌制好的蓑衣黄瓜滗去水分放进碗中，将料汁浇淋在蓑衣黄瓜上面。

 

　　三 丝瓜，丝瓜又被称为“美容瓜”，也是夏天要多吃的瓜之一，它营养丰富，含有丰富的维生素C，能抗氧化，清除自由基，具有美白肌肤，养颜美容的功效；丝瓜具有疏通经络的作用，能缓解痛经、闭经、月经不调等症状；丝瓜还具有健脑益智的功效。

　　【丝瓜炒白玉菇】

 

　　原料：丝瓜白玉菇蒜油盐

 

　　制作：将丝瓜条加入少许盐拌均匀腌制一下；热锅凉油，下入蒜片进锅爆香；加入准备好的白玉菇进锅翻炒；加入丝瓜条进锅翻炒，翻炒时加入少许水后继续翻炒，最后加入适量的盐调味后翻炒均匀即可。

 

　　四苦瓜，都说夏天要吃点“苦”，苦瓜性寒，具有清热解暑，生津除烦的功效，尤其适合夏天食用。苦瓜还具有增强食欲，健脾开胃的功效；苦瓜中所含有的清脂素，有利于减肥瘦身，想减肥的人士不妨多吃点。

　　【豆豉苦瓜炒肉】

 

　　原料：苦瓜五花肉香辣豆豉酱红椒蒜 生抽料酒油盐

 

　　制作：苦瓜加入适量的盐拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，下入五花肉片进锅翻至微微出油，加入1勺豆豉酱进锅翻炒均匀；加入料酒和生抽翻炒均匀；加入苦瓜片进锅继续翻炒，再加入蒜末和红椒圈继续翻炒；最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

 

　　五茄子，它是为数不多的紫色蔬菜之一，营养丰富，富含维生素P和E，具有软化血管，降低胆固醇，防治胃癌的功效。夏天吃茄子还能清热解暑，是非常适合夏天吃的蔬菜之一。

　　【蒜蓉酱炒茄条】

 

　　原料：长条茄子蒜郫县豆瓣酱生抽油盐

 

　　制作：茄子切成条后加入少许盐腌制一下，放入保鲜盒中加盖放入微波炉中高火打三分钟；烧热锅放入适量的油，下入蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，下入预处理过的茄子条进锅翻炒，加入少许生抽继续翻炒两下即可。

 

　　六番茄，是夏季最为常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素C和番茄红素，这些物质对人体健康是有很多的利益，即可是水果，也可是蔬菜，色泽艳丽，酸甜开胃，健胃消食。生吃番茄能补充维生素C，而熟吃番茄则能补充番茄红素。

　　【番茄丝瓜蛋花汤】

 

　　原料：番茄丝瓜鸡蛋蒜末油盐

 

　　制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油，放入蒜末进去爆香；加入番茄块进去翻炒至微微出红汁，加入丝瓜进去翻炒几下，加入适量的水炖煮至丝瓜微微透明，加入少许盐等调味料；最后倒入鸡蛋液煮成蛋花浮起后即可。