正值三伏天，高温下徐州“菜篮子”“果盘子”供给状况怎么样？价格走势怎么？8月9日上午，地表温度直逼40摄氏度，记者走访徐州东高农产品商场、深圳农副产品中心批发商场看到，蔬菜、生果、肉品等农副产品货源足够、供给安稳，价格没有呈现显着动摇。

蔬菜货源足够 “打冷”抵徐

9日上午8时，徐州东高农产品商场，生意区停满了运送蔬菜的卡车，人声鼎沸、生意红火。来自河北、内蒙古、云南、河南、山东、海南、广州等全国各大产区的新鲜蔬菜被一辆辆长途卡车运来，又源源不断地从这儿流向全市各大农贸商场。

高温下，蔬菜是怎么运输的？记者注意到，到货的蔬菜装在泡沫包装箱里，外面覆盖上塑料布，上面还盖着厚厚的棉被。

“自身这个时节来的菜大都是‘打冷’过来的，所以在运输过程中受损的菜较少。”商场部司理张凯告知记者，蔬菜在运输过程中，一般不会因高温气候而受损。

深圳农产品配送“‘打冷’是指蔬菜在运输前先进入冷库冷藏，然后再将冷藏过的蔬菜放入包装袋或泡沫包装箱，外面用塑料布裹好，再用大被子盖上保温。”张凯指着刚刚到货的一箱箱外包装冰冰凉的蔬菜告知记者，“这些蔬菜便是冷藏后裹上大棉被运过来的，拿到手里仍是凉凉的。”

据张凯介绍，受高温气候影响，现在商场上以外地菜为主，每天批发商场的蔬菜到货量有3000吨，供给量足够，白萝卜、辣椒、包菜、娃娃菜、番茄、菜花、白菜、芹菜、南瓜等种类很多上市。价格方面，由于近期多以晴好气候为主，货源也足够，从批发价来看，菜价较为平稳。

靖广东是徐州农副产品中心批发商场的蔬菜运营大户。记者赶到批发商场的时候，靖广东刚刚忙完清晨的那一波生意。他告知记者，现在运营的蔬菜有40余种，持续高温使得白萝卜、茄子、黄瓜、西红柿、豆角等避暑类蔬菜大受欢迎。

“受气候影响，叶类菜上市量削减，价格有所上涨。比如，香菜批发价从上个月的每斤3元涨到6元，生菜从每斤1元多涨到2.5元—3元，上海青也涨到了每斤2.5元。其他如青椒、菜花、西红柿等价格较为平稳。”靖广东说。

徐州农副产品中心批发商场蔬菜肉食运营部司理苏海明表示，现在批发商场以内蒙古、甘肃等区域的外地菜为主，每天到货量在350吨左右，和之前相等。价格方面，除了叶类菜外，大部分蔬菜批发价也较前期相等。

肉品价格和进货量都保相等稳。其中，腿肉批发价为每斤16元，五花肉批发价为每斤17元，排骨批发价为每斤21元左右。每天到货量在5吨左右。由于天热所造成的，销量较五六月份略有下降。

高温气候下，蔬菜怎么贮存比较好？苏海明说，酷热气候给蔬菜贮存、保鲜增加了难度，为了做好夏天“菜篮子”确保作业，商场备有冷库供商户使用。商户们会根据出售状况随时调整进货量，基本上每天进的货当天都能销完。如有剩余，商户就会把蔬菜放入商场冷库进行冷藏贮存。

生果上市旺季

量足价稳

正值夏日生果上市旺季，应季的果品品类丰富。记者在徐州农副产品中心批发商场看到，西瓜、葡萄、桃子、苹果等生果琳琅满目、供给足够，果品商场出售一派炽热。

每到夏日，西瓜都是果品商场上的畅销种类。据徐州农副产品中心批发商场果品运营部副主任周杨介绍，西瓜的俏销并未因立秋的到来而受到影响，现在西瓜每天销量在300多吨，仍高居生果销量第一。

近一段时间以来，徐州西瓜商场上以东台的美都瓜、甘肃的硒砂瓜为主打。立秋后，随着东北瓜的上市，其他品类的西瓜到货量将有所降低。“后续东北瓜将很多上市，美都瓜、硒砂瓜会慢慢下市。”据周杨介绍，现在东北瓜批发价格在每斤1.2元左右，和上一年同期相等。

据深圳农产品配送了解，批发商场出售西瓜的货摊共有50多家。本年夏天，西瓜销量直线上升，“气温越高，西瓜的生意就越好。”悠然坐在布篷子搭起来的瓜摊里，西瓜批发商徐天波看上去并不惧高温气候。

眼下，虽然已经立秋，但“桑拿天”仍在延续，西瓜热销季还未过去。徐天波说，现在货摊每天仍有20吨左右的西瓜到货，主要出售的是东北西瓜，“我这个货摊一年四季运营西瓜生意。冬天从海南进货，前段时间以美都瓜为主，眼下东北西瓜的出售旺季就要到来。”

当时，批发商场除了西瓜，销量较大的生果还有葡萄、桃子等时令生果，其中桃子和葡萄的日销量分别在90吨左右。据悉，本年生果价格同比动摇不大，葡萄的种类以山东的巨峰、夏黑为主，批发价格在每斤5—8元不等，和上一年同期相等。徐州商场上的桃子多来自山东和安徽砀山，价格从每斤2元到7元不等，遍及比上一年低。来自陕西的嘎啦苹果和安徽的砀山梨都是当季新品。脆甜多汁的嘎啦苹果现在批发价在每斤4.5元，日销量约30吨；砀山梨则在每斤2元左右，日销量70吨。

徐州农副产品中心批发商场承担着主城区部分生果、蔬菜、肉品等农副产品的供给。现在，批发商场每天生果的销量在700吨左右，端稳了市民“果盘子”。在确保供给量的一起，批发商场还不断加强对各类生果的质量检验作业，确保让市民吃上新鲜、美味、定心的瓜果。