糖尿病相信大家都不会陌生，很多长辈都患有糖尿病，甚至是家族内有多个糖尿病患者。
糖尿病的发生和日常的生活习惯之间有非常大的联系，可以说它是一个“富贵病”。患上糖尿病之后，很多人觉得该管理饮食，少吃点肉，于是日常只敢吃蔬菜，但你知道吗？并不是所有的蔬菜都适合糖尿病患者。
糖尿病人要少吃3种蔬菜
1、土豆
土豆是个可以当主食的蔬菜，它的碳水化合物含量非常高，升血糖效果比较明显，本身患有糖尿病的患者不建议过多食用土豆。在吃土豆的情况下，要适量减少主食的摄入，尽量吃烹饪方式清淡的土豆，油炸的土豆则不要吃！
2、菱角
菱角内含有的葡萄糖和淀粉含量非常高，吃太多会大大增加饭后血糖值。并且菱角内含有的钾元素含量也很高，对于患有糖尿病合并肾病的患者，吃太多这类食物，会导致高脂血症的发生，容易引起心律不齐和肝性脑病的风险。
3、莲藕
莲藕属于根茎类植物，淀粉含量非常高，并且糖分含量也很高。对于糖尿病患者而言，是比较不适合的，一些喜欢吃莲藕的患者，日常可以选择清炖莲藕的方式来烹饪，还是需要注意要尽量少吃。
糖尿病人吃饭要学会“彩虹原则”
很多糖尿病患者患病之后过得战战兢兢，什么都不敢吃，其实糖尿病远没有大家想象的那么可怕。只要你了解它，就会觉得它其实并不可怕。
饮食治疗是糖尿病患者治疗的基础，俗话说：“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。”在饮食方面患者要注意什么都要吃一点，来点“彩虹原则”，但是什么都要少一点，遵循“适度原则”。
日常要摄入五谷杂粮、动物性肉食、水果蔬菜，保证每日可以摄入多种营养元素，保证食物的多样化，食物品种越多越杂越好，色彩越丰富越好。
TIPS：无糖食品真的健康吗？
很多患者会选择市面上的无糖食物，市面上的无糖食品，真的健康吗？
这些无糖食品关键在对糖的定义上，多数是指的在制造过程中没有额外加入糖的食品。但是这些所谓的无糖食物，本身就含有大量淀粉和脂肪等高热量成分，只要有精制淀粉，就会有热量，食用之后就会导致血糖升高。
所以其实是不建议在生活中长期购买无糖食品食用的，还不如多吃一些水果蔬菜来得好！
对于糖尿病患者而言，要注意不要太过刻意的只吃素、不沾油腻，这些太极端的做法虽然会起到降血糖的作用，但是容易导致体内营养摄入不足，会给身体带来一些其他的病症。
参考资料：
吴圣利.有益糖尿病人的蔬菜[J].《养生月刊》，2015
陈琼.糖尿病患者怎么吃蔬菜[J].医师在线，2018：37.
