导语：我们都知道这样的一句俗话，那就是民以食为天，在平时我们一日三餐一定要按时去吃，才能够保证我们各项生命活动正常进行。然而在平时吃这方面也是有很多讲究的，就比如很多食物的吃法，可能并不是像我们看起来那么简单。就比如大家非常熟悉的一些蔬菜类的食品，可能大家都以为直接去烹饪制作就可以了，其实并不是这样的。像以下这几种蔬菜在吃之前最好要焯一下水，否则的话可能会对我们的身体造成伤害。

 

　　深圳蔬菜批发提示您5种蔬菜吃之前若不焯水，等于“吃毒”，再懒也不能省去这一步

 

　　1、豆角

 

　　这里就包括像一些扁豆、芸豆等这样的一些蔬菜，在食用之前最好是能够焯一下水。是因为里面含有皂苷这种物质，对我们的身体有一定的危害性，如果说没有焯水就去炒制的话，很容易出现假熟的情况，而且这种物质若没有被除掉，就会引起人的一些中毒反应，比如说会导致腹痛腹泻。

 

　　2、菠菜

 

　　另外大家对菠菜这种蔬菜也应该非常的熟悉了，它是一种维生素含量非常丰富的食品。但是本身对于菠菜来说，在平时吃之前也应该去焯一下水，这样的话可以去除它里面的草酸。如果说草酸在体内大量的堆积，很可能与我们摄入的其他食物产生一定的反应，阻碍身体对于蛋白质和钙等这一类物质的吸收。因此为了保证草酸摄入的均衡性，我们在平时还是应该在吃菠菜之前焯一下水。

 

　　3、黄花菜

 

　　黄花菜也是我们平时经常会吃到的。虽然它的口感非常的清爽，但是要知道在黄花菜当中还有一种秋水仙碱，这是一种神经毒素。如果说在平时吃黄花菜之前没有焯水，就可能会导致这样的一种毒素进入到我们的体内，从而对神经系统的功能和健康都造成较大的影响。尤其是很多人平时经常都会用来凉拌，此时更应该先用水将其焯熟，去除这一种有害物质。

 

　　4、西蓝花

 

　　大家可能对于这种蔬菜的正确食用方式也不太了解，实际上在吃西兰花之前也应该先用热水焯一遍。这是因为由于西兰花它整体的形状是比较特殊的，在生长的过程当中，就可能会在内部残留了一些农药等一些有害物质，而如果先焯一下水的话，可以将这些有害物质给去除掉，并且还能够杀灭在内部寄生的一些细菌和病毒。

 

　　5、香椿

 

　　香椿的味道是比较重的，但是如果说用它来做菜，口感非常的不错，而且营养价值也很高。但是本身香椿采摘回来放置的过程当中，会产生大量的亚硝酸盐，这种物质进入人体之后就会产生亚硝胺或者是引发高铁血红蛋白症。因此在炒制之前，如果能够先焯一下水，可以减少这一种物质的含量，再去食用相对来说就比较安全了。

 

　　结语：以上常见的这5种蔬菜，在平时吃的时候一定要注意。只有采用正确的烹饪方式，才不会对我们的身体健康造成什么不良的影响。