芹菜炒肉是一道非常美味的家常菜，相信一般人家都做过这道菜。芹菜炒肉，荤素搭配，既有肉的鲜美，也有蔬菜的清香。
这道菜的制作关键在于，一定要先炒肉，因为肉的烹饪时间比芹菜要长一些。猪肉要切成小块，先放到锅里煸炒变色，芹菜要斜切成段，这样炒出来的芹菜会更入味。
如果有柿子的话，也可以放一个柿子，把柿子切成块，不用去皮，这样芹菜炒肉会有香有色有滋味。
首先把芹菜洗净，去掉芹菜叶，然后把芹菜斜刀切成均匀的芹菜段，把猪肉切成均匀的小块，辣椒和蒜都切碎。
然后把锅加热，倒入食用油。等油热了以后，先放入猪肉煸炒，使它变色，肉变色以后，放入辣椒段和蒜进行翻炒。
接下来加入芹菜段翻炒，加入适量的盐和酱油，用大火翻炒均匀，也可以加入13香等调味。出锅之前加入鸡精拌匀，就可以出锅装盘了。这样一道美味可口的芹菜炒肉就做好了。赶快品尝一下吧！
说实在的，今天的芹菜炒肉做得不是很满意，因为放的是老抽，如果用生抽的话，这道菜就会很有颜值了。家里没有柿子，所以也就没有放，如果放点柿子的话，这就是一道色香味俱全的芹菜炒肉了。
下次一定用心做上一盘芹菜炒肉！
如果你也喜欢吃芹菜炒肉的话，也动手试试吧！
好了，今天就写到这了，欢迎去我主页看更多美食。
