苋菜在我们这里的农村方言叫“系菜”，但是每个地方不同叫法就不同所以不要太在意。市场上卖的是杂交苋菜，农村农户自家吃的一般会种农村本土苋菜。但是还有一种苋菜很少人吃到，那就是野外野生的苋菜，它的外形也很好认的。跟家里种的苋菜的模样差别不是太大。
在南方的农村菜园经常能见到它的身影，可以说是每家每户都会种一片苋菜给自家人吃。有带刺的，有红叶的，有开花蕾的所以说苋菜也是分好多种的：铁苋菜、皱果苋、凹头苋、刺苋、反枝苋等，不知道你常吃的是那种苋菜呢？
苋菜在很久以前就被挖出来当野菜吃，后来慢慢发展才有“本地苋菜”和“杂交苋菜”的。苋菜小编我可以说是从小吃到大的，真的很好吃的百吃不厌。有人喜欢把苋菜炒的脆一点觉得好吃；有的人喜欢吃炒的“烂”一点软踏踏觉得好吃，这个就根据个人的口味炒菜了。小编我超级喜欢吃“苋菜汤饭”不知道你有没有吃过呢？
苋菜的营养价值也是很高的，其铁和钙的含量远远高于菠菜，小编我今天中午就吃的炒苋菜，很好吃。常吃苋菜，就是补钙的有效方式。除此之外还能够解决困扰人们的便秘问题等等功效。小编我就不在这里过废话了。
苋菜在春天和夏天都可以摘吃，这个就要看你是什么时候播种苋菜了，种早吃的早；种迟就迟点吃了啊。不过苋菜是盛产于夏季，现在正是吃苋菜的好时节。
