深圳蔬菜配送了解各种野菜在昆明各大农贸市场、商超上市
发布日期：2022-07-17 11:19:34 栏目：行业新闻 点击：843
立春一过，商场里的颜色和滋味都愈加丰厚了，春菜、鲜花、鲜果轮流上市，带来一抹抹浓浓的春意。近来，野菜也迎来了春天，在昆明各大农贸商场、商超出头露面。
种类丰厚的山野小菜
在篆新农贸商场，新鲜上市的野菜种类丰厚。“春天到，云南人少不了吃点‘春菜’，也就是各类山野小菜。”市民连女士说，每年春天，总是会出现各种野菜的身影，藜蒿、川芎菜、香炉菜……
深圳蔬菜配送现在，商场里销售较多的是草芽、野荠菜、藜蒿等。草芽7元／100克、野荠菜5元／100克、藜蒿10元／300克。“草芽是吃建水米线或者过桥米线时的配料，滋味清香。”说起野菜，卖菜的李阿姨如数家珍。她说，野荠菜是从昆明周边收来的，麦子地里、房前屋后都能见到它的身影，成长时叶子靠近地上，因此泥沙很多，食用前需反复清洗。
川芎价格5元／100克。商户介绍，川芎外形与芹菜类似，能够清炒，或是炒鸡蛋、凉拌，很受欢迎。
各类“花”菜也新鲜上市，海菜花4元／100克，苦刺花、棠梨花10元／300克。市民吴女士正在购买棠梨花，她将棠梨花称为“儿时的记忆”。她说，棠梨树多成长在山林里，想要吃到棠梨花，要冒着被枝干上尖刺刺伤的风险，在花苞没有敞开时采摘。“长大后回家园的机会少，专门采摘棠梨花不或许。买点来吃，也算回忆往昔了。”吴女士说。
“网红产品”青团上市
在各大超市里，野菜也备受欢迎。
记者在盒马看到，春菜季悄然来临。每年这个时节的“网红产品”青团已有售。青团的外皮软糯，参加麦青汁后带着清淡的麦草香，清新爽口，不甜不腻。除了传统的豆沙口味，盒马还在青团馅中参加笋干、笋等春菜，制成笋干菜、腌笃鲜等口味，可谓鲜上加鲜。
在盒马，500克价格28．9元的临安春笋摆在了货架上。浙江临安的雷笋饱满肥硕，洁白似玉。
脆嫩的芦笋也上架销售了。据介绍，这些芦笋来自双柏，成长在沙壤中，施农家肥、人工除草，每天9时前就完成采摘。芦笋清爽可口、荤素不挑，脆嫩的绿茎不拒肉片、虾仁，与豆腐、香菇等入锅翻炒，香气四溢。广式清炒和上汤，则只需一点点盐，这样能吃到它的本真滋味。
要正确烹调
据丁香医师微信公众声称，相比培养蔬菜，特别是瓜果类，野菜在养分方面确有优势，如蛋白质、维生素Ｃ、钙等几种养分素的含量更丰厚，但在怎样吃更安全方面颇有考究。以安全为榜首准则，最好做到：不采摘或购买不认识、不熟悉的野菜，千万不要“看着像”就买；采摘地点要有选择，避开脏乱差的地方；购买时尽量选择大型农贸商场或超市。
有些人在食用野菜后或许会出现不适，轻者引起消化系统异常，影响养分吸收；严峻的则或许形成急性、慢性中毒。所以，建议消化吸收能力较差的人，身体虚弱、养分不良的人，处于孕产、哺乳期的女人，有野菜过敏史的人尽量少吃或慎吃野菜。一起，合理烹调，可削减野菜风险。其间，去除草酸、生物碱等物质最有用的办法是焯水。如，处理蕨菜时，将蕨菜洗净，在锅里码好，参加适量的苏打粉；倒入沸水淹没蕨菜，盖上盖焖着；冷却后加大量水继续清洗，洗洁净就能吃了。
新闻延伸
车厘子、草莓的价格一天一变
年后，生果商场出现不少价格跳水的产品，包括各类生果礼盒、草莓、猕猴桃等。在篆新，车厘子30元／公斤、草莓25～30元／公斤。“今年过年前车厘子的价格一向保持在2．5公斤200元左右，往年节前2．5公斤约150元，价格高销量低，存货多，现在只好降价卖出去。”商户说道。
日新路一家生果店里，车厘子、草莓的价格可谓一天一变，“周末车厘子价格28元／公斤，今日现已低到20元以下了，礼盒装仅68元；草莓周末19元／公斤，现在只能卖到14元，客人还能够自己挑选。”工作人员介绍，除了车厘子和草莓，店内还有不少生果礼盒降价，红富士苹果、猕猴桃礼盒价格仅二十多元。
春天也上新了不少生果，在盒马，来自三亚的贵妃芒、四川的米易枇杷、大连美早樱桃等成了生果区的主角，各式果蔬跟着节气流转于舌尖。（春城晚报 记者朱婉琪 孙江荭）
