夏天，吃猪肉不如吃它，比牛肉廉价，比猪肉补养，养分好吃还不贵！入夏后，气候变得逐步炎热起来，高小仙这儿最近几天都是高温气候。气候炎热，咱们的心境就简略烦躁，如果在饮食方面再略微不注意，十分简略导致咱们上火，所以在夏天的时候，咱们除了要确保充足的睡觉，饮食方面也要适应时节的改变而进行调整。在这个时间段，咱们要多吃一些清淡的食物，少吃油腻，辛辣的食物。但是在夏天，咱们身体推陈出新旺盛、简略出汗，耗费十分大，也需求及时弥补蛋白质等养分物质，增强咱们的体力，否则身体会变得十分衰弱，提到弥补蛋白质，许多朋友都会挑选吃一些肉类，比如猪肉、牛肉，但是这两种肉都不如它，它才是最适合夏天吃的肉，养分补养，好吃不上火。

 

  入夏后，吃猪肉牛肉不如吃它，补养不上火，价格廉价，人人吃得起！它就是鸭肉，鸭肉养分丰厚，蛋白质的含量高于猪肉，并且鸭肉中的蛋白质极易被人体消化吸收，并且鸭肉性微寒，相对于猪肉、牛肉来说，常常食用鸭肉不简略上火，特别适合在夏天食用。鸭肉中还富含B族维生素、维生素E、尼克酸以及铁、铜、锌等人体需求的微量元素，因此鸭肉的食用价值十分高。最重要的一点，鸭肉价格比较廉价，不必花费太多的钱就可以买一只，人人都能吃得起。今日给我们共享一道魔芋烧鸭，这是一道十分简略的家常菜，将魔芋和鸭肉调配在一起，不只甘旨好吃，养分愈加丰厚，并且魔芋还具有减肥减肥的效果，吃多了也不必担心自己长肉。深圳蔬菜批发下面把详细的做法共享给我们。

魔芋烧鸭肉

 

需求准备的食材：

 

鸭肉500g、魔芋500g、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、食盐适量、鸡精少许、生姜适量、大蒜5瓣、小葱适量、料酒适量、干辣椒适量

 

制造过程：

 

1、准备好所需求的食材，将魔芋用清水冲刷洁净，沥干水分，用刀切成小块备用，生姜去皮后切成姜片，干红辣椒切成辣椒段，小葱清洗洁净切成葱段，大蒜去皮即可。

2、将买来的鸭肉冲刷一遍，用刀剁成小块，放入盆中，然后倒入适量的清水，浸泡30分钟，去掉鸭肉中的血水，记得中途每10分钟换一次水，浸泡好好后将鸭肉捞出，用清水冲刷洁净备用。

3、锅中参加适量的清水，将清洗洁净的鸭子放入锅中，接着放入切好的姜片和适量的料酒，大火烧开后持续煮1-2分钟，记得用勺子将锅中的血沫撇出，然后将鸭肉控水捞出，用清水冲刷洁净，沥干水分。

4、起锅，锅中参加适量的食用油，油温烧至5成热时，放入切好姜片煸炒出香味，接着放入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油，然后放入处理好的鸭肉，大火爆炒2-3分钟，炒至鸭皮成金黄色即可。

5、锅中放入切好的葱段、辣椒段以及大蒜，翻炒均匀，然后参加适量的清水，水量要没过锅中的鸭肉，大火烧开，放入切好的魔芋，翻炒均匀，根据个人口味参加适量的盐、鸡精调味，持续大火烧20分钟，然后改成小火烧10分钟，烧至锅中汤汁略微浓稠时即可关火出锅，这道魔芋烧鸭肉就做好了。

 

小贴士：

 

1、建议我们不要买老鸭子，老鸭子烧的时间比较久，至少要一个小时。

2、魔芋不简略入味，所以建议我们先放盐，这样烧出来会更入味一些，吃起来滋味更佳。

3、锅中加水时必定要注意水量，没过鸭肉即可，也可以用啤酒代替清水。