在北方地区入冬后市场上卖得最多的蔬菜不是白菜就是白萝卜，其实还有一种蔬菜也是跟白萝卜、白菜等同时上市，但是人们买这种蔬菜就相对少很多，那这是什么蔬菜呢？对了，就是素有“小人参”称呼的胡萝卜。虽然胡萝卜的营养价值很高，但是相对于白菜、白萝卜的食用量就太少了，一是因为胡萝卜含有糖分，它的口感会发甜，所以很多人不太喜欢用胡萝卜做菜，最多做个配菜使用。

　　其实胡萝卜除了炒，还可以炖、炸或者做馅食用，相比较下女人会比男人更喜欢吃胡萝卜，不仅仅因为它的营养价值，还有它的口感，微微的软甜，口感极好。胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素，女生多食用不仅可以保持皮肤水润，还能延缓衰老，儿童多食用胡萝卜也会增加身体各种营养素的吸收，还可以明目，对于长期使用眼睛看书学习的孩子来说，多吃胡萝卜能够很好的保护眼睛和视力。

 

　　除了白菜、大萝卜以及胡萝卜，冬天还需要吃得最多的一种食材就是豆腐。豆腐的营养价值极高，几乎含有所以人体所需的矿物质和营养素，豆腐是古人智慧的发明，豆腐被称为素肉，它的口感甚至比肉还好吃，但是有些人不爱吃豆腐，因为简单烹饪后豆腐难以入味，吃起来会有一种豆腥味，如果换一种烹饪方式不仅软嫩可口，还营养健康。

 

　　如果胡萝卜和豆腐组合起来，味道会怎么样呢？农产品配送接下来分享一道胡萝卜豆腐饼，简单到只需要10分钟就能搞定，作为早餐不仅营养易吸收，做起来也省时省力，尤其对于挑食的孩子来说，这样的组合简直是完美。

 

　　【胡萝卜豆腐饼】——特点：软嫩可口，营养丰富，简单易做，清肝明目，一学就会。

 

　　【主料】：新鲜胡萝卜2-3根、北豆腐1块

 

　　【辅料】：淀粉少许、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、香油几滴

 

　　【开始制作】

　　①、将新鲜的胡萝卜清洗干净，削去皮后然后擦成细丝，较粗一点的擦板擦出来的胡萝卜丝，需要再切碎一些，如果用特别细的擦板就不用了再切一下了，擦好后的胡萝卜丝撒少许的盐腌出水分，然后将豆腐用手捏碎，与胡萝卜混合均匀，接着加入淀粉、蚝油、鸡精、食用盐、滴几滴香油，用手抓匀就好了。（胡萝卜含有丰富的水分，如果做馅的话需要挤掉一些水分，做这道胡萝卜豆腐饼的话就不需要挤掉水分，胡萝卜汁中的营养价值也能不被丢弃。）

 

　　②、胡萝卜豆腐拌匀后，取适量团成团子，然后用手掌轻轻地压扁，平底锅烧热，刷一层食用油，将胡萝卜豆腐饼放进锅中，小火煎至两面微黄就可以了。（因为胡萝卜和豆腐都是特别容易熟的食材，所以不用煎的太久，两面定型后微微泛黄就可以。）

　　

　　煎好后的胡萝卜豆腐饼装入盘中就可以食用了，咬一口非常的软嫩香甜，这样做也能最大的保留胡萝卜、豆腐等食材的营养，对于时间紧张的上班族和宝妈们来说，这都是一道非常适合做来给家人吃的早餐。

 

　　【内容总结】

 

　　今天分享的这道胡萝卜豆腐饼无论从用料还是从制作上都是特别的简单，胡萝卜豆腐饼软嫩可口，建议选择新鲜的胡萝卜，这样的胡萝卜水分较多，豆腐最好选择北豆腐，这样的豆腐含水量比较少，比较适合制作豆腐丸子或者豆腐饼等。将胡萝卜擦成细丝后与捣碎的豆腐碎揉在一起，加入调料调味，然后整理成饼状就可以了，煎的时候刷一层油就可以了，不要倒入太多的油，不需要煎太久，定型后煎至两面微微泛黄就可以了。

 

　　【结语】

 

　　冬天除了要多吃白菜、白萝卜，还建议多吃胡萝卜、豆腐等食材，胡萝卜、豆腐有很多烹饪方式，可炒可炖可做汤，每一种滋味都是会不同，今天分享的这道胡萝卜豆腐饼的吃法，做起来非常简单，而且吃起来软嫩可口，做早餐是很不错的选择，尤其是有上学的孩子家庭，更应该多多给孩子吃，不进可以明目，还能加强各种营养素的吸收。